Receita: Salmão cozido no limão

Uma delícia. (Foto: Vivi Araújo)

Uma boa dica para se refrescar no verão é comer peixe, assado, fritinho ou até mesmo marinado. Poucas pessoas sabem, mas é possível cozinhar o peixe sem usar o fogo. Trata-se de uma técnica super simples e bem conhecida : a marinada.

Você pode usar qualquer fruta ácida ou vinagre para conseguir esse efeito. O importante é depois de marinar, abusar de temperos e ervas aromáticas para deixar sua receita ainda mais saborosa. Esta receita é super pratica, leve e diferente. Experimente!

Ingredientes:

• 350g de salmão fresco sem pele e sem espinhos
• 02 limões taiti ou siciliano expremidos
• Raspas de limão a gosto
• 01 xícara de chá de cebola picada em cubos pequenos
• 03 colheres de sopa de iougurte sem soro
• ½ xícara de chá de azeite extra virgem
• Salsa picada a gosto
• Dill (erva) picado a gosto
• Sal a gosto
• Molho de pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Pique o salmão em cubos pequenos, adicione o limão e as raspas e deixe marinar na geladeira por 20 minutos.
• Retire da geladeira e adicione o iogurte, a cebola, a salsa, o dill, a pimenta e o sal.
• Misture tudo de uma única vez, lembre-se que o salmão estará cozido, podendo desmanchar se mexer muito.
• Finalize com o azeite e sirva em seguida.

Dica: Sirva com torradas, mini base de tortinhas ou com salada verde.

Rendimento: Serve 03 pessoas

Tempo de preparo: 25 minutos

Tipo de preparo: Fácil/Rápido

Categoria da receita: Entrada/ Aperitivo/Prato principal/Peixe

Tipo de culinária: Variada

Fonte: Yahoo Mulher por Vivi Araújo